fbpx

Paella Mixta, pollo, carne y mariscos

Y qué diablos es la paella???

La paella o también llamado arroz a la paella en relación a que el sartén en el que se cocina se llama paella, no paellera como muchos ignorantes lo llaman. Esta es una receta de cocina basada principalmente en el arroz, se presume su origen en la comunidad de Valencia, España y que se ha popularizado  muchísimo en ese país y en todo el mundo mundial.Esta receta es cocinada en un sartén circular, ancho y con asas que se llama paella, el paellero o paellera se le denomina a quien cocina la paella.
La popularidad que ha recibido por el mundo también le ha traído cambios de la receta original de la paella valenciana ( hecha de pollo, pato, conejo y caracoles)​ y hayan aparecido variantes que se resumen en:paella marinera, elaborada con una combinación de pescados y/o mariscos;paella mixta; en ocasiones también denominada mar y montaña, que consiste en una mezcla de carne y mariscos (o pescado)y la paella de montaña, que incorpora distintos productos típicos de cada región tales como costilla, conejo y pollo.

Preparando una Paella Mixta para machos Alfa

Queremos compartir con ustedes una receta o variante de la receta original de España, regularmente la paella Valenciana lleva carne de campo (pollo y conejo) o es preparada con carne de mar (mariscos).Pero esta será mixta en verdad pues incluye, pollo, cerdo, mariscos y mucha pero mucha carne!
Esta es una paella chingona para machos alfa, no es una común y corriente, esta es para sorprender a los amigos y a las chicas.

Te presentamos la receta para apantallar a todo el mundo!

Ingredientes:

  • Arroz bomba
  • Azafran
  • Caldo de pollo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Pimentón dulce
  • Pimentón picante
  • Pimiento rojo
  • Pimiento naranja
  • Zanahoria
  • Ejote
  • Chicharo
  • Cebolla
  • Alcachofa
  • Ajo
  • Pure de tomate
  • Chorizo español
  • Chorizo español picante
  • Chistorra
  • Costilla de cerdo
  • Picaña
  • Pollo
  • Tocino
  • Camarón
  • Almeja blanca
  • Almeja Chocolata
  • Pulpo Baby
  • Calamar
  • Mejillones
  • Angulas Verdes

Modo de preparación:

Se pone aceite extra virgen antes de poner la proteína que en este caso es el pollo del lado de la piel, para que se dore en la paella cuando esté bien caliente.Después hacemos a un lado el pollo y metemos las costillas de cerdo a dorar durante 3 o 4 minutos más, es momento de echarle los fiambres, el chorizo español, la chistorra, el tocino, junto con la punta de palomina o picaña pues su punto de cocción es más rápido para terminar de pre cocer todo junto.Después se saca a reposar. Ponemos más  aceite en la paella y se le tiran los complementos zanahorias, pimientos, pimentón, cebolla, ejotes, alcachofas, todo menos el ajo.
paella mixta
Los mariscos regularmente se ponen cuando tapas la paella, pero podemos poner el pulpo baby y los calamares antes por que tardan un poco mas coserse.El arroz, el arroz bomba es un poco más corto que el arroz tradicional, es el más usado para la paella, el más recomendado.Entre más grande es la paella es más complicado calcular las raciones que saldrán y la cantidad de ingredientes.La relación arroz- liquido, es el doble, asi que le pondremos el doble de volumen en caldo de pollo.Llegó el momento de incorporar toda la la proteína (pollo, carne, mariscos) que se cocinó antes, porque llegó la hora de tapar la paella.Se deja hervir,  y se le baja el fuego al mínimo durante unos 15 minutos, nunca se les olvide salar, hay que probar y checar si le falta o le sobra sal.Después se tapa con aluminio unos 15 minutos y listo!!!!!

El chef Toño Méndez no se anda con m… miserias

Aquí nos muestra su genial y divertida manera de cocinar una paella mamalona para machos alfa.

Lo más reciente en Te ayudo a comprar

Costillas De Cerdo En Salsa Bbq.
Nada mas rico que disfrutar con los amigos unas ricas costilla a la BBQ! Hoy te traemos una receta para preparar unas ricas costillas a la BBQ.

Ingredientes

Costillas de cerdo – 500 gramos Ketchup – 200 gramos Vinagre – 35 gramos Miel – 60 gramos Azúcar – 40 gramos Sal – al gusto Pimienta negra – al gusto Salsa de soja – 1/2 cucharada pequeña Zumo de naranja – ...
Leer Más
Guacamole
El rey de la cocina mexicana es a base de aguacate, avocado o palta como le quieren llamar en Sudamérica, es la mejor de las guarniciones y acompañamientos de la comida en México y claro que de la carne asada, el nombre guacamole proviene del náhuatl Ahuacamolli Ahuacatl (aguacate) + molli (mole o salsa). Le puedes agregar cebolla y chile serrano para mejor sabor.

La guarnición perfecta

El complemento perfecto para carne asada, flautas, ...
Leer Más
Abrir Una Botella
La fiesta es algo que nadie se quiere perder, pero muchos olvidamos llevar un sacacorchos o un destapador! y no sabemos cómo abrir una botella de vino sin usar un sacacorcho, asi que te presentamos una recopilación de hacks para poder destapar tus botellas de vino o bebida predilecta de una manera mas fácil, rápida y practica, para que no pare la fiesta!!. Muchas veces no tenemos un sacacorchos ...
Leer Más
Mini Altavoces Bluetooth
La temática que hoy tenemos en Te ayudo a comprar es sobre un gagdet que todo el mundo debe tener para poderlo llevar a cualquier sitio, sin tener que sea un estorbo y sin renunciar a un sonido de calidad, asi que te traemos una selección de 5 mini altavoces y altavoces pequeños que te darán la sensación de tener un gran equipo en algo tan pequeño.

Que es un altavoz ...
Leer Más

Reactor De Fusion Nuclear

Un niño de tan solo 12 años que decidió construir un reactor de fusión nuclear en su casa!

Para aquellos que no han visto mi reactor de fusión nuclear, he sido aceptado en el club de neutrones. Mi primera prueba que arrojó resultados de fusión cayó antes de cumplir 13 años, lo que me convirtió en el creador de reactor de fusion más joven a los 12 años. Richard pidió ...
Leer Más

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *