Langostinos a la Parrilla con Papas

Hoy traemos algo distinto y novedoso una receta para chuparse los dedos, langostinos marinados en una mezcla cítrica y terminados con el sabor del humo.

Langostinos a la Parrilla acompañado por un colchón de Papas. Una preparación de muchísimo sabor y frescura ideal para disfrutar en el verano.

Un receta simple, fácil y práctica para realizar en casa o en en el picnic.

Ingredientes:

  • Aceite de Oliva
  • Cebolla Morada
  • Limón
  • Menta fresca
  • Manteca
  • Papa
  • Sal y pimienta
  • Salsa Ají picante
  • Langostinos

Limpiar los langostinos

Se les retira la cabeza y toda la parte marrón que tiene al frente, se les retira toda la cáscara, las patas y la piel durita, y claro el tracto digestivo.

Le dejamos la cola para que no pierda forma.

 

Marinando

10 a 15 minutos dentro de jugo de limón para evitar que se cocine, aceite de oliva para sabor, poco de menta, pimienta negra, pimentón, ajo y finalmente agregamos los langostinos.

Como base de nuestra receta una especie de carpaccio de papa, bien cortaditas.

Tomamos papel aluminio y se va haciendo una especia de base para la cama de papas, se le aplica manteca al papel aluminio, bastante, no importa que tenga mucha o si no les gusta la grasa pues hacerlo al horno.

Sobre el asador

Se condimenta con sal y pimienta, se tapa y se lleva al fuego medio. 3 minutos deberás llevar los langostinos al fuego.

Al final sacas la papas y las destapas, le aplicas una capa encima de cebolla morada cruda finamente picada lo que le dará el toque de frescura, si gustan cilantro y colocamos la joya de la corona: los langostinos, salsa de ají, limón y listo!!!

Unos deliciosos langostinos a la parrilla!  

 

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