Nada mas rico que disfrutar con los amigos unas ricas costilla a la BBQ! Hoy te traemos una receta para preparar unas ricas costillas a la BBQ.
Ingredientes
Costillas de cerdo – 500 gramos
Ketchup – 200 gramos
Vinagre – 35 gramos
Miel – 60 gramos
Azúcar – 40 gramos
Sal – al gusto
Pimienta negra – al gusto
Salsa de soja – 1/2 cucharada pequeña
Zumo de naranja – 80 gramos
Ajo en polvo – 1/2 cucharada pequeña
Cebolla en polvo – 1/2 cucharada pequeña
Jengibre – 1/2 cucharada pequeña
Preparación de las costillas:
- Preparáramos la salsa barbacoa o BBQ en la que marinaremos nuestra carne durante varias horas. Ponemos todos los ingredientes en un cazo, mezclamos bien.
- Llevamos el cazo al fuego. Cocinamos, a fuego medio, moviendolo regularmente, hasta que la salsa espese, aproximado de 30 minutos.
- Cortamos el costillar en trozos grandes.
- En una bandeja barnizamos las costillas con la salsa BBQ.
- Las tapamos y las dejamos reposar y absorber la salsa durante al menos 2 horas, pero si tienes tiempo déjala por mas de 12 horas para que absorban completamente.
- Encendemos el horno a 160º C.
- Envolvemos los trozos de costilla con suficiente papel aluminio, para evitar que se escape el jugo.
- A continuación, ponemos los los envoltorios en un molde para horno.
- Llevamos el molde al horno. Horneamos, a 160º C, durante 2 horas.
- Pasado el tiempo de horneado, sacamos el molde, desenvolvemos las costillas y las volvemos a poner en el mismo molde.
- Aumentamos la temperatura de nuestro horno a 230º C en posición “grill”. Ponemos el molde cerca del grill.
- Volvemos a barnizar las costillas por ambos lados con nuestra salsa barbacoa.
- Y por ultimo volvemos a meter el molde al horno. Horneamos, a 220º C, durante 15 minutos o hasta que la carne esté bien dorada.
- Llevamos el molde a la mesa y a servir con las guarniciones y sin olvidar el rico guacamole!PROVECHO