Costillas de cerdo en salsa BBQ.

Costillas De Cerdo En Salsa Bbq.
Costillas De Cerdo En Salsa Bbq.

Costillas De Cerdo En Salsa Bbq.

Nada mas rico que disfrutar con los amigos unas ricas costilla a la BBQ! Hoy te traemos una receta para preparar unas ricas costillas a la BBQ.

Ingredientes

Costillas de cerdo – 500 gramos
Ketchup – 200 gramos
Vinagre – 35 gramos
Miel – 60 gramos
Azúcar – 40 gramos
Sal – al gusto
Pimienta negra – al gusto
Salsa de soja – 1/2 cucharada pequeña
Zumo de naranja – 80 gramos
Ajo en polvo – 1/2 cucharada pequeña
Cebolla en polvo – 1/2 cucharada pequeña
Jengibre – 1/2 cucharada pequeña

Preparación de las costillas:

  • Preparáramos la salsa barbacoa o BBQ en la que marinaremos nuestra carne durante varias horas. Ponemos todos los ingredientes en un cazo, mezclamos bien.
  • Llevamos el cazo al fuego. Cocinamos, a fuego medio, moviendolo regularmente, hasta que la salsa espese, aproximado de 30 minutos.
  • Cortamos el costillar en trozos grandes.
  • En una bandeja barnizamos las costillas con la salsa BBQ.
  • Las tapamos y las dejamos reposar y absorber la salsa durante al menos 2 horas, pero si tienes tiempo déjala por mas de 12 horas para que absorban completamente.
  • Encendemos el horno a 160º C.
  • Envolvemos los trozos de costilla con suficiente papel aluminio, para evitar que se escape el jugo.
  • A continuación, ponemos los los envoltorios en un molde para horno.
  • Llevamos el molde al horno. Horneamos, a 160º C, durante 2 horas.
  • Pasado el tiempo de horneado, sacamos el molde, desenvolvemos las costillas y las volvemos a poner en el mismo molde.
  • Aumentamos la temperatura de nuestro horno a 230º C en posición “grill”. Ponemos el molde cerca del grill.
  • Volvemos a barnizar las costillas por ambos lados con nuestra salsa barbacoa.
  • Y por ultimo volvemos a meter el molde al horno. Horneamos, a 220º C, durante 15 minutos o hasta que la carne esté bien dorada.
  • Llevamos el molde a la mesa y a servir con las guarniciones y sin olvidar el rico guacamole!PROVECHO

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