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Costillas de cerdo en salsa BBQ.

Costillas De Cerdo En Salsa Bbq.
Costillas De Cerdo En Salsa Bbq.

Nada mas rico que disfrutar con los amigos unas ricas costilla a la BBQ! Hoy te traemos una receta para preparar unas ricas costillas a la BBQ.

Ingredientes

Costillas de cerdo – 500 gramos
Ketchup – 200 gramos
Vinagre – 35 gramos
Miel – 60 gramos
Azúcar – 40 gramos
Sal – al gusto
Pimienta negra – al gusto
Salsa de soja – 1/2 cucharada pequeña
Zumo de naranja – 80 gramos
Ajo en polvo – 1/2 cucharada pequeña
Cebolla en polvo – 1/2 cucharada pequeña
Jengibre – 1/2 cucharada pequeña

Preparación de las costillas:

  • Preparáramos la salsa barbacoa o BBQ en la que marinaremos nuestra carne durante varias horas. Ponemos todos los ingredientes en un cazo, mezclamos bien.
  • Llevamos el cazo al fuego. Cocinamos, a fuego medio, moviendolo regularmente, hasta que la salsa espese, aproximado de 30 minutos.
  • Cortamos el costillar en trozos grandes.
  • En una bandeja barnizamos las costillas con la salsa BBQ.
  • Las tapamos y las dejamos reposar y absorber la salsa durante al menos 2 horas, pero si tienes tiempo déjala por mas de 12 horas para que absorban completamente.
  • Encendemos el horno a 160º C.
  • Envolvemos los trozos de costilla con suficiente papel aluminio, para evitar que se escape el jugo.
  • A continuación, ponemos los los envoltorios en un molde para horno.
  • Llevamos el molde al horno. Horneamos, a 160º C, durante 2 horas.
  • Pasado el tiempo de horneado, sacamos el molde, desenvolvemos las costillas y las volvemos a poner en el mismo molde.
  • Aumentamos la temperatura de nuestro horno a 230º C en posición “grill”. Ponemos el molde cerca del grill.
  • Volvemos a barnizar las costillas por ambos lados con nuestra salsa barbacoa.
  • Y por ultimo volvemos a meter el molde al horno. Horneamos, a 220º C, durante 15 minutos o hasta que la carne esté bien dorada.
  • Llevamos el molde a la mesa y a servir con las guarniciones y sin olvidar el rico guacamole!PROVECHO

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